国内全土でワインを作るフランスですが、実はブドウの栽培面積世界第１位はスペイン、ワイン生産量世界第１位はイタリアとなっています。

しかしフランスワインは品質の高さや洗練されたワイン文化、知名度などで、
他国とは一線を画しています。

フランスでは1935年にAOC法を制定し、
国を挙げてフランスワインの品質の維持・向上に取り組んでいます。

AOC法とは原産地呼称統制のことで、産地ごとに定められたブドウの品種や製法などの要件を満たさなければ、原産地呼称が出来ません。

呼称の管理はフランス国立原産地名称研究所が管理していて、
フランスワインの品質保持のために厳格に守られています。

また、フランスは土地の性質がワインに適しているとも言われています。
ブドウは石灰質の土壌を好む果物ですが、石灰質の土壌は世界に僅か７%程度しかありません。

しかし、フランスは土壌の55%が石灰質だと言われています。

この素晴らしい土壌とワイン作りの歴史が、フランスワインの品質を支えているのです。

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