ドイツワインとは

ドイツワインとは、その名の通りドイツで作られるワインのことです。
ドイツは寒冷な気候のためブドウの栽培が南部の地方に限られていますが、
この地はブドウの栽培が出来る北限とされています。

ドイツは気候が厳しいために黒ブドウが十分に色付かず、そのためドイツの赤ワインは気候に恵まれた地域のものよりも色が薄いのが特徴です。

しかし緯度が高いことを利用し、夏の間に穏やかな日照時間を長く取る工夫をすることによって、独特な酸味と果実性に富んだドイツワインを造っています。

ドイツワインは酸味が豊かで、長命性や殺菌性に貢献していると言われていますが、ドイツ人の中には風邪をひいた時にドイツワインを飲むという民間療法を実践している人もいるそうです。

また、ドイツの厳しい気候は、アイスヴァインまたはアイスワインと呼ばれる
高級なドイツワインを生み出しました。

凍ったブドウから作られるこのワインは、今ではカナダやオーストリアでも生産されていますが、長い間貴族だけが飲めるとても貴重なドイツワインだったのです。


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